gefüllte Nudeln

Unsere gefüllten Teigtaschen kommen aus der gastronomischen Tradition Nord-Mittel-Italiens.

 

Formen:

• Triangolo
• Raviolo
• Raviolino / Agnolotto
• Panzerotto / Mezzaluna piccola

 

Vegetarische Füllungen:

• Artischocken
• Broccoli, Oliven und Pecorino
• Culingionis (Kartoffel, Pecorino und Minze)
• Drei Käse
• Gorgonzola und Walnuss
• Gorgonzola und Radicchio
• Kartoffel, Tomaten und Kapern (vegan)
• Kürbis, Zwiebel und Grana Padano
• Kürbis mit Amaretti
• Mangold und Schafs- oder Kuhricotta mit Zitronenschale
• Mozzarella, Tomaten und Basilikum
• Paprika und Mascarpone
• Pfifferlinge
• Pilze (vegan)
• Ricotta und Spinat
• Ricotta, getrocknete Tomaten und Kapern
• Ricotta und Walnuss
• Ricotta, Zitronenschale und Minze
• Ricotta, Porree und Rosinen
• Rote Bete und Schafskäse
• Radicchio und Pecorino
• Safran und Grana Padano
• Spargel und Grana Padano
• Steinpilze (vegan)

 

Die von uns benutzten Gemüse sind saisonal.

 

(Der Teig dieser Nudelsorte kann unterschiedlich gefärbt sein)

 

Füllungen mit Fleisch:

• Agnolotti Piemontart
• Kalbbraten
• Rindbraten in Rotwein
• Rindbraten mit Pilze
• Scweinbraten und Paprika
• Huhn und Walnuss
• Huhn und Pilze
• Lamm und Paprika
• Lamm mit Weißwein
• Lamm mit Kräuter
• Kaninnchen in Rotwein geschmort
• Kaninnchen und Paprika
• Orangenente
• Spargel und Speck
• Spargel und Kartoffel
• Apfel und Blutwurst

 

Füllungen mit Fisch:

• Zucchini und Garnelen
• Lachs in Weißwein
• Fisch in Weißwein

 

Auf Ihre Bestellung freut sich Ihr Pasta Magna Team.